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Épisode du dimanche 20 septembre 2026 à 09:30
Òmlètt mét Courgèdde (Schbòònje)
Trotz der Trùggenìng èrnde mer e paar Courgèdde ìm Gaarde, dò kìnnde mer e schbòònisches Gerischt demét préparìere.
Malgré la sécheresse nous récoltons quelques courgettes au Jardin, ce serait l’occasion d’en préparer une recette venue d’Espagne.
Was bruche mer?
500 Gròmm kliene, frìsche Courgèdde, 1 Zìwwel, 1 Kitt Knowloch, e Pìtschel Schnittlach odder Pééderlìng, 8 Eier, Sals, Pèffer, Muschkattnùss, e Glaas Oliwe-Éél, e Glaas Mìllisch.
Que nous faut-il ?
500 grammes de petites courgettes fraîches, 1 oignon, 1 gousse d’ail, quelque brins de ciboulette ou de persil, 8 œufs, sel, poivre, noix de muscade, 1 verre d’huile d’olive, 1 verre de lait.
Wìe wèrrd ’s gemach?
De Courgèdde wésche, abtrùckle ùnn ìn Rìngle schnidde. Se ìn e Platt lèije, iwergìese mét Mìllisch, wù aromatisìert ìsch mét gerappder Muschkattnùs ùnn ½ Schdùnn drìn zìehe lòsse. 2 Sùbbeléffle vòn dèr Mìllisch ewèckschdélle, de Rèscht Mìllisch nìtt ùffhébbe. Oliwe-Éél ìn erer Pònn heismache, de marinìerde Courgèdde-Scheiwe mét Zìwwel ùnn Knowloch finn geschnìbbelt ùff zaardem Fier brätle lòsse, bés de Zìwwel dùrschsischdisch wèrrd. Wònn’s e so witt ìsch, alles ùff e Tèller schìdde ùnn ùff de Sitt schdélle. De Eier ìn erer grooser Schìssel mét Sals, Pèffer, geschnìbbeldem Schnittlach odder Pééderlìng ùnn de 2 Léffle Mìllisch klébbere. De Tèller Courgèdde dezùschìdde. De Rèscht Éél ìn der Pònn heismache, de Mìschùng vòn der Schìssel enìnschìdde ùnn ùngefähr e ¼ Schdùnn zaart késchle lòsse.
Comment procède-t-on ?
Couper les courgettes lavées et essuyées en rondelles. Étaler celles-ci sur un plat, les couvrir de lait fortement aromatisé de muscade râpée et laisser mariner ½ heure. Réserver 2 cuillers à soupe du lait de marinade, jeter le reste. Chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir doucement les tranches de courgettes avec l’oignon et l’ail finement émincés jusqu’à ce que l’oignon devienne transparent puis verser le tout sur une assiette et laisser en attente. Casser les œufs dans une grande jatte, les battre avec sel, poivre, ciboulette ou persil hachés et les 2 cuillers de lait réservées. Ajouter le contenu de l’assiette. Chauffer le reste de l’huile dans la poêle, y verser le mélange et laisser cuire doucement environ ¼ d’heure.
Muschkattnùss = noix de muscade
e Kitt Knowloch = une gousse d’ail
Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un autre plat. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.
Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29.
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