Poulet rôti aux figues, miel et thym

Épisode du mercredi 2 septembre 2026 à 10:30

Ingrédients pour 4 personnes :

4 cuisses de poulet

8 figues fraîches

3 échalotes

2 cuillères à soupe de miel

15 cl de bouillon de volaille

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 branches de thym

1 gousse d'ail

Sel et poivre

Réalisation :

Préchauffez le four à 190°C.

Épluchez les échalotes et coupez-les en deux ou en quatre.

Dans une poêle ou une cocotte allant au four, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer les cuisses de poulet quelques minutes de chaque côté.

Ajoutez les échalotes et la gousse d'ail légèrement écrasée.

Salez, poivrez et ajoutez le thym.

Versez le bouillon et une cuillère à soupe de miel.

Enfournez pendant 25 minutes.

Pendant ce temps, lavez les figues et coupez-les en deux.

Après les 25 premières minutes, ajoutez les figues autour du poulet et versez la deuxième cuillère de miel sur l'ensemble.

Ajoutez éventuellement un peu de vinaigre balsamique pour apporter une légère acidité.

Remettez au four 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et les figues légèrement confites.