Salade de figues, burrata et jambon cru

Épisode du mardi 1 septembre 2026 à 10:30

Ingrédients pour 4 personnes :

8 figues fraîches

2 burratas de 125 g

8 tranches de jambon cru

100 g de roquette

200 g de tomates cerises

30 g de pignons de pin

Quelques feuilles de basilic

Pour la vinaigrette :

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à café de miel

1 cuillère à café de moutarde

Sel et poivre

Réalisation :

Faites griller les pignons 2 à 3 minutes à sec dans une poêle, en surveillant bien.

Lavez les figues et coupez-les en quatre.

Coupez les tomates cerises en deux.

Disposez la roquette dans les assiettes ou dans un grand plat.

Ajoutez les tomates, les figues et les tranches de jambon cru légèrement chiffonnées.

Égouttez les burratas et déchirez-les grossièrement sur la salade.

Mélangez l'huile d'olive, le balsamique, le miel et la moutarde. Salez légèrement et poivrez.

Versez la vinaigrette juste avant de servir.

Terminez avec les pignons grillés et quelques feuilles de basilic.