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Épisode du jeudi 3 septembre 2026 à 10:30
Ingrédients pour 6 personnes :
8 à 10 figues fraîches
120 g de farine
100 g de sucre
100 g de beurre mou
2 œufs
50 g de poudre d'amandes
1/2 sachet de levure chimique
1 cuillère à café d'extrait de vanille
5 cl de lait
2 cuillères à soupe de miel
Un peu de beurre pour le moule
Réalisation :
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez généreusement le fond d'un moule d'environ 22 cm.
Versez le miel dans le fond du moule.
Lavez les figues, coupez-les en deux et disposez-les face coupée contre le fond du moule. C'est ce qui donnera le joli dessus du gâteau lorsqu'on le retournera.
Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre.
Ajoutez les œufs un à un puis la vanille.
Incorporez la farine, la poudre d'amandes et la levure.
Ajoutez progressivement le lait jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Versez délicatement la pâte sur les figues.
Enfournez environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de retourner délicatement le gâteau sur un plat.
Très bon tiède, avec une cuillère de yaourt grec ou une boule de glace vanille.
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