Épisode du vendredi 2 octobre 2015 à 10:53
Ingrédients (3)
- 9 pommes de terre
- 500gr de hachis pur boeuf
- 2 échalotes- 1 gousse d'ail- persil- poireau
- oeuf - sel et poivre- paprika-chapelure- maggi
- 1 petit quart de baguette
Préparation
Peler et évider les pommes de terre avec une cuillère parisienne
Mettre le pain à tremper
Emincer l'échalote , l'ail, le poireau et ciseler le persil
Mettre le hachis dans un saladier
Ajouter l'oeuf, le persil, le poireau, le sel, le poivre, le paprika et du maggi
Ajouter le pain bien essoré et émietté
Mélanger le tout, si la farce est trop humide ajouter un peu de chapelure jusqu'à la consistance souhaitée
Farcisser vos pdt en laissant déborder le hachis en une grosse boule
Faire revenir dans une cocotte huilée mais sans les retourner , uniquement la base et laisser cuire en ajoutant de temps en
temps un peu d'eau
Cuisson environ 25 à 30 mn suivant les pdt , piquer avec la pointe d'un couteau pour vérifier