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Épisode du vendredi 21 avril 2017 à 10:25
Ingrédients(4)
24 asperges
12 tranches de jambon fumé ou cuit
25gr de beurre
7cl de vin blanc
100gr de crème fraîche
3 œufs
100gr de gruyère râpé
Sel et poivre
Préparation
Peler et faire cuire les asperges 15mn environ, bien égoutter sur un torchon
Couper les tranches de jambon en deux et enrouler chaque asperge
Beurrer un plat à gratin et disposer les asperges une à coté de l'autre
Mélanger les œufs , la crème le vin blanc et la moitié du gruyère, saler et poivrer
Répartisser la sauce sur les asperges , mettre le reste de gruyère et faire gratiner pendant 10mn
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