Épisode du vendredi 14 septembre 2018 à 08:23
Tarte aux raisins et amandes
Ingrédients
2 grappes de raisins noirs ou 1 verte et 1 noire
2 oeufs
20 cl de crème fraîche liquide
100 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
90 g poudre d'amandes
1 cuillère à café d'extrait d'amandes amères
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation
Étaler la pâte sur du papier sulfurisé et la piquer avec une fourchette.
Laver les grains de raisins , les sécher et les poser côte à côte sur la pâte .
Fouetter les oeufs entiers avec le sucre et la pincée de sel , ajouter la poudre d'amandes et les extraits .
Incorporer la crème liquide et verser la préparation sur les raisins .
Préchauffer le four à 180° et laisser cuire environ 40 minutes .
Attendre avant de démouler et servir tiède ou froide.
Pâte sablée maison
Ingrédients
200 g de farine
80 g de sucre en poudre
1 jaune d'oeuf
125 g de beurre doux et froid
1 pincée de sel
1 paquet de sucre vanillé
1 cuillère à café de levure chimique
Préparation
Verser la farine dans un saladier faire un puit ajouter le sucre , le sel, le jaune d'œuf et le beurre coupé en morceaux .
Malaxer du bout des doigts pour obtenir une pâte homogène mais pas trop travaillée .
La mettre en boule , la filmer et la laisser reposer au moins 1h avant de l'étaler .