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Épisode du mercredi 20 mars 2019 à 08:50
Guacamole
Ingrédients (pour 4 personnes) :
3 avocats bien mûrs
2 citrons verts
1 tomate mûre mais ferme
2 oignons blancs nouveaux
tabasco (facultatif)
sel, poivre
Préparation :
Ouvrez les avocats en deux et ôtez les noyaux. Évidez la pulpe à l’aide d’une cuillère à soupe, puis écrasez-la à la fourchette et recouvrez-la immédiatement du jus des citrons verts. Ébouillantez la tomate, pelez-la, épépinez-la et coupez-en la chair en petits dés. Mettez-les avec la chair d’avocat.
Hachez très finement les petits oignons blancs et mélangez-les à la préparation. Salez, poivrez, ajoutez 1 ou 2 gouttes de tabasco (attention, c’est très fort !) et placez aussitôt au réfrigérateur.
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