Épisode du jeudi 27 juin 2019 à 10:45
Gâteau aux cerises et amandes
Ingrédients
300 g de cerises lavées et dénoyautées
80 g de beurre
125 g de sucre
80 g de poudre d'amandes
2 œufs entiers
100 g de farine + 1 c à c rasse de levure chimique
1 pincée de sel
1,5 cl de kirsch (un bon Chouss)
Sucre glace
Préparation
Préchauffer le four à 180°, beurrer et fariner votre moule
Mélanger le beurre, le sucre et blanchiser bien, ajouter les amandes en poudre, les œufs entiers sans arrêter de tourner, ajouter la farine et la levure chimique et le kirsch en dernier. Ajouter vos cerises et mélanger à la spatule, remplir le moule et faire cuire 30 mn environ à 180 °, surveiller et piquer au centre pour contrôler suivant les fours. Laisser totalement refroidir avant de démouler, c'est un gâteau très tendre, juteux et très gustatif, donc pas de hâte.
Bonne dégustation !
Marie-Bernadette.