Le Panier du Chef : Tarte tatin à la figue

Épisode du lundi 16 septembre 2019 à 06:48

Dans un moule à tarte épais, y mettre du beurre et du sucre roux, couper les figues en deux et les disposer dans le moule côté chair. Faire caraméliser, puis retirer du feu, faire une pâte feuilletée qu’on étale et qu'on dispose par-dessus, cuire 25 à 30 min au four à 180°, et quand c’est tiède, on démoule

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