Crêpes moelleuses à la vanille  pour 13 crêpes environ

Ingrédients

60 ml d'eau
5 g de levure boulangère
50 ml de sirop d'agave
5 ml d'arôme vanille
150 ml de lait d'avoine
1 pincée de bicarbonate
175 g de farine de blé semi complète

Préparation

Dans un récipient  verser tous les ingrédients et battre avec un fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Laisser reposer pendant 1h a l'abri des courants d'air dans le four éteint par exemple
1h plus tard la pâte aura gonflé mélanger a nouveau
Dans une poêle chaude huilée faire des petites crêpes que l'on fera frire recto et verso comme des crêpes traditionnelles
A déguster avec de la confiture , du sirop de coco , du miel  du chocolat fondu ou du sirop d'érable.