- Dans l’appareil à crêpe, mettre des zestes de citron ou d’orange.

- Faire une compote de pomme lisse (bien mixée).

- Prendre des poires et des figues, couper en cube et en morceaux, poêler avec un peu de miel, déglacer au jus d’orange, et rajouter abricot secs. Cuire à feu doux 15min.

Mélanger à la compote, le placer au centre des crêpes. Faire une aumônière (fermer la crêpe avec une pince à linge en bois), et passer au four 12min à 180°