Épisode du mercredi 3 juin 2020 à 09:56
Taboulé acidulé
Ingrédients :
200g de perles de blé
2 citrons (jus)
100g de tomates cerises
100g de fraises
100g de framboises
16 feuilles de menthe
10cl d’huile d’olive
1c. à s. de miel
1c. à s. d’amandes effilées
Sel et poivre
Préparation :
Faire cuire les perles comme indiqué sur le paquet. Saler, poivrer et laisser refroidir.
Presser les citrons. Mixer ensemble le jus, l’huile, le miel et la moitié des feuilles de menthe.
Verser cette marinade sur les perles. Recouvrir d’un film alimentaire et placer 3 h au frais en remuant de temps en temps.
Torréfier à sec 30 secondes les amandes dans une poêle à feu vif.
Nettoyer les tomates et les fruits rouges et les couper en morceaux. Ajouter le tout au taboulé avec le reste de la menthe. Mélanger et servir bien frais.