La Mélodie Family


Recette : Taboulé acidulé

Recette : Taboulé acidulé

Taboulé acidulé

 

Ingrédients :

200g de perles de blé

2 citrons (jus)

100g de tomates cerises

100g de fraises

100g de framboises

16 feuilles de menthe

10cl d’huile d’olive

1c. à s. de miel

1c. à s. d’amandes effilées

Sel et poivre

 

Préparation :

Faire cuire les perles comme indiqué sur le paquet. Saler, poivrer et laisser refroidir.

Presser les citrons. Mixer ensemble le jus, l’huile, le miel et la moitié des feuilles de menthe.

Verser cette marinade sur les perles. Recouvrir d’un film alimentaire et placer 3 h au frais en remuant de temps en temps.

Torréfier à sec 30 secondes les amandes dans une poêle à feu vif.

Nettoyer les tomates et les fruits rouges  et les couper en morceaux. Ajouter le tout au taboulé avec le reste de la menthe. Mélanger et servir bien frais.

Radio Mélodie

| mercredi 3 juin 2020 à 09:56

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