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Épisode du vendredi 12 juin 2020 à 10:19
Ananas rôti pour 6 personnes
Ingrédients :
1 ananas
1 orange pressée
2 gousses de vanille
2 cuillères à soupe de miel liquide
1 cuillère à soupe de cassonade
2 clous de girofle écrasé
2 feuilles de menthe fraiche
Préparation:
Couper les extrémités de l'ananas et enlever la peau
Couper des carrés
Marinade :
Fendre les gousses de vanille en 2 dans le sens de la longueur et récupérer les grains et les mélanger au miel liquide à la cassonade au jus d'orange pressée et clous de girofle écrasés
Piquer les morceaux d'ananas sur des brochettes et les arroser de la marinade
Les faire rôtir au barbecue sur une feuille de papier alu ou à la plancha 5 minutes environ
Parsemer de menthe fraîche ciselée et servir
Pour les initiés on peut encore les flamber au cognac avec modération
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