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Épisode du vendredi 15 juillet 2022 à 09:45
Brownies de courgettes pour 8 personnes
Ingrédients
200 g de chocolat noir pour pâtisserie
180 g de courgette taille normale épluchée
3 œufs
60 g bio complet ou de sucre roux
50 g de farine
120 g de cerneaux de noix concassés
1 fleur de courgette
Préparation
Râper la courgette finement et réserver dans une passoire
Faire fondre le chocolat au bain-marie
Séparer les blancs des jaunes d'œufs et battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajouter la farine et mélanger
Incorporer le chocolat fondu, la courgette râpée et la fleur ciselée
Préchauffer le four à 180°
Dans un saladier, monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte avec une spatule
Ajouter les cerneaux de noix et mélanger doucement
Verser la pâte dans un moule en silicone haut environ 15 cm
Mettre au four 25 minutes puis laisser refroidir avant de couper en carrés
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