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Recette : Tarte au thon béchamel

Recette : Tarte au thon béchamel

Tarte au thon à la béchamel
 

Ingrédients :

Pour la pâte brisée

300 g de farine

150 g de beurre en dés et en pommade

1 cuillère à café de sel

8 cl d'eau tiède

 

Pour la garniture :

7  tomates cerises

2 boites de thon

200 gr de gruyère râpé

 

Pour la béchamel :

20 g de beurre

1 grosse cuillère à soupe de farine

25 cl de lait

1 cube de bouillon

Poivre, noix de muscade

 

Préparation :

 

Mélanger la farine et le sel

Ajouter le beurre puis l'incorporer à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 min

Incorporer rapidement le lait ou l'eau. Il en faut très peu pour permettre à la pâte de se lier et de faire boule

Etaler la pâte et la mettre dans le moule puis piquer à l’aide d’une fourchette, mettre au four à 180°C pendant 15 minutes

Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine en remuant bien, verser au fur et à mesure le lait sans cesser de remuer. Y faire fondre le bouillon et rajouter un peu de noix de muscade et le poivre.

Rajouter le fromage râpé et le thon dans la béchamel puis verser le tout sur la pâte. Y déposer les tomates cerises coupées en 2 et mettre au four à 180°C pendant environ 40 minutes

 

 

Radio Mélodie

| mardi 7 juillet 2020 à 08:18

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