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Épisode du lundi 18 juillet 2022 à 10:45
Brochettes de mignon au porc au miel, abricots et romarin
Ingrédients :
2 filets mignons de porc
8 abricots
2 oignons hachés
2 gousses d’ail hachées
3c. à s. de miel
3c. à s. d’huile d’olive
1 citron
4 branches de romarin
Sel et poivre
Préparation :
Dans un bol, mélanger le miel avec le jus de citron et l’huile d’olive.
Couper la viande en cubes, la répartir dans un plat creux, y ajouter les l’ail et les oignons et verser la marinade par-dessus. Répartir le romarin effeuillé.
Mélanger le tout, filmer et réserver au frais 2h minimum.
Monter les brochettes en alternant cubes de mignon et quartiers d’abricots sur des pics en bois.
Cuire les brochettes environ 10 minutes au barbecue en les retournant régulièrement.
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