Recette : Patates douces farcies

Épisode du vendredi 2 octobre 2020 à 10:32

Patates douces farcies végétariennes

Ingrédients pour 4 personnes :

- 2 patates douces ou 4 si elles sont petites

- 70 g de noix

- 70 g de tomme

- Sel, Poivre

- 10 marrons cuits

- 4 champignons de Paris

- 2 gousses d'ail

- 4 cuillères à soupe de chapelure

- 1 oignon

- Huile d'olive

- 1 poireau

- 1 feuille de sauge

Préparation :

Cuire les patates douces, départ eau froide.

Laisser cuire 25 minutes.

Hacher l'ail et l'oignon puis les faire revenir dans l'huile d'olive avec une feuille de sauge.

Ajouter le poireau émincé et les champignons hachés.

Ajouter les marrons concassés, les dés de fromage et les noix. Saler, poivrer.

Couper un chapeau aux patates douces et les évider puis les garnir de farce.

Saupoudrer de chapelure, arroser d'un filet d'huile d'olive.

Enfourner pour 15 minutes de cuisson à 180°C