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Épisode du dimanche 11 octobre 2020 à 08:55
De Omma ìhre Rézèpde:
Bìere-Ùfflaaf
Gratin de poires
Noch e feines Hèrbscht-Rézèpt, wù mer kònn mét Bìere odder mét Ébbel mache.
Voici encore une délicieuse recette d’automne qui peut se faire aussi bien avec des poires qu’avec des pommes.
Was bruche mer?
5 odder 6 Bìere, 60 Gròmm Mèhl, 100 Gròmm Zùgger, 60 Millilidder Mìllisch, 40 Millilidder Éél, ½ Päggel Backpùlwer, e Pries Sals.
Fer owwedrùff: 50 Gròmm geschmolsener Bùdder odder 50 Zèntilidder Ròhm, 75 Gròmm Zùgger, 1 Ei, e Hòndvoll gehowwelde Mòndle.
Que nous faut-il ?
5 ou 6 poires, 60 grammes de farine, 100 grammes de sucre, 60 ml de lait, 40 ml d’huile, ½ sachet de levure chimique, 1 pincée de sel.
Pour le gratin : 50 grammes de beurre fondu ou 50 cl de crème fraîche liquide, 75 grammes de sucre, 1 œuf, 1 poignée d’amandes effilées.
Wìe wèrrd ’s gemach?
De geschéélde Bìere ìn Vìertle schnidde. Se ìn e Kùùcheplatt lèije. ’s Mèhl, de Zùgger, de Mìllisch, ’s Backpùlwer ùnn’s Sals dùrschenònner mìschle ùnn driwwer schìdde.
20 Minnudde ùff 180° bagge.
Dònn de Mìschùng vòn Bùdder odder Ròhm, Zùgger ùnn Ei driwwer schìdde ùnn de gehowwelde Mòndle owwedrùff schtraue. Noch 20 Minnudde bagge lòsse.
Lauwarm sèrwìere mét Wanille-Iss. Das ìsch raffinnìert fein!
Comment procède-t-on ?
Couper les poires épluchées en quartiers. Les disposer dans un plat à tarte ou à gratin. Mélanger la farine, le sucre, le lait, l’huile, la levure chimique et le sel et verser cette pâte sur les fruits.
Metre au four à 180° pendant 20 minutes.
Recouvrir alors avec le mélange de beurre fondu ou crème liquide, de sucre et d’œuf et parsemer d’amandes effilées. Remettre 20 minutes de plus au four.
Servir tiède accompagné de glace à la vanille.
C’est un délice très raffiné !
Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche uss der Omma ìhrem Rézèpdehèft. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un plat extraits du cahier de recettes de Grand-Mère. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.
Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29
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