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Épisode du jeudi 25 mars 2021 à 10:15
Purée de céleri
Ingrédients :
1 céleri rave
2 pommes de terre
2 c à s de crème fraiche
400 g de lait
Noix de muscade
Sel et poivre
Préparation :
Eplucher les légumes et les couper en gros dés.
Déposer les légumes dans une casserole avec le lait, le sel et la noix de muscade.
Laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres (entre 20 et 25 minutes).
A l’aide d’un presse-purée, écraser les légumes. Incorporer la crème fraiche et un peu de ciboulette.
Enfin, terminer par quelques tours de moulin à poivre.
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