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Épisode du dimanche 27 juin 2021 à 11:36
Cocktail de melons
Trotz sinnem Nòòme ìsch ’s nìx zùm Trìngge, awwer e gùddes, frìsches Déssèrt, so rischdisch passend fer de Jòhreszitt.
Malgré ce que laisserait croire son nom, ce n’est pas une boissson que nous dégusterons aujourd’hui, mais un délicieux dessert très frais et parfaitement de saison.
Was bruche mer?
E schééni Wasser-Mélloon, e klèèni Charente-Mélloon ùnn e länglischi Mélloon, Zùgger ùnn Zitroone-Saft.
Que nous faut-il ?
1 belle pastèque, 1 petit melon charentais, 1 petit melon ovale, du sucre et le jus d’un citron.
Wìe wèrrd ’s gemach?
’s éwwerschde Dèèl vòn der Wasser-Méllon méddeme schbìtze Mèsser zaggisch ùffschnidde. ’s Ìnnere méddere “cuiller parisienne” usshééle. De Kuggelscher ìn e Schìssel mache. Dìe 2 ònnere Mélloone ìn 2 dèèle, de Kèère eruss mache ùnn se ah ìn kliene Kuggle usshééle. So hatt mer drèi faarwe: roode, oransche ùnn hèllgrìene Kuggelscher. Se all mét Zùgger ùnn Zitroone-Saft ìm Kìhle zìehe lòsse.
All dìe Kuggelscher dònn zesòmme ìn de ussgehéélt Wasser-Mélloon schìdde mét ìhrem Saft. Mer kònn e paar Himbéére odder Gehònnstriewle drùff mache fer ziere ùnn e Blatt frìscher Pèffermìnz owwedrùff schdégge.
Gùtt kìhl sèrwìert ìsch das e idéales Sùmmer-Déssert nòh erer Grìll-Party.
Comment procède-t-on ?
Découper la partie supérieure de la pastèque en dents de scie à l’aide d’un couteau pointu. L’évider avec une “cuiller parisienne”et mettre les petites boules de chair dans un saladier en retirant les graines noires. Couper les melons en deux, retirer les grains et prélever également la chair avec la cuiller parisienne. Nous avons alors 3 couleurs de boules: les rouges de la pastèque, les oranges du melon charentais et le vertes du melon ovale. Mélanger le tout avec le sucre et le jus de citron avant de laisser macérer au frais.
Au moment de servir, remettre les boules avec leur jus dans la pastèque évidée. On peut disposer quelques framboises ou groseilles sur le dessus pour décorer ou y piquer une branche de menthe fraîche.
Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche uss der Omma ìhrem Rézèpdehèft. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un plat extraits du cahier de recettes de Grand-Mère. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.
Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29
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