.svg){kind=icon}
Épisode du mardi 14 septembre 2021 à 10:45
Ingrédients/ 2 pots
-1 kg de pommes
-100 g de sirop d’érable (ou miel, cassonade)
-10 g de beurre doux ou demi-sel
-un peu de vanille en poudre ou d'extrait de vaille
-10g d'eau
Préparation:
Pelez les pommes, ôtez les trognons. Détaillez-les en quartiers.
Mettez les quartiers de pommes dans une casserole, versez-y l’eau. Couvrez et faites cuire 15 min à couvert pour que les pommes commencent à fondre puis poursuivez la cuisson à découvert pour évacuer l’excédent d’eau, jusqu’à ce que les pommes soient cuites. Comptez une dizaine de minutes, ajouter le beurre, le sirop et la vanille. Le temps de cuisson peut varier selon la variété de pommes.
Mixez finement.
Versez le beurre de pommes dans des pots préalablement stérilisés.
Le beurre de pommes se conserve quelques semaines au réfrigérateur.
Chronique réalisée par Aurore
Partager cet article :
