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Partie °1 - Recette : Quiche aux champignons et thym

Ingrédients :

3 feuilles de pâte filo

3c. à c. de beurre doux

1 oignon

150g de champignons de Paris

1c. à c. d’huile d’olive

2 œufs

150ml de lait

3c. à c. de thym

30g d’emmental râpé

Sel ,poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°. Dérouler les pâtes filo et les badigeonner de beurre fondu . Les déposer au fond d’un moule à tarte de 20 cm de diamètre chemisé de papier cuisson.

Emincer l’oignon et couper les champignons en lamelles. Chauffer l’huile dans une casserole et y faire revenir l’oignon 5 minutes et les champignons (jusqu’à évaporation de l’eau). Laisser tiédir puis verser sur la pâte.

Mélanger les œufs, le lait, le thym, le sel et le poivre. Verser sur les champignons et parsemer d’emmental râpé et cuire 30 minutes.

La tarte se déguste tiède.

Chronique réalisée par Audrey