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Recette : Sauce BBQ maison

Recette : Sauce BBQ maison

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Partie °1 - Recette : Sauce BBQ maison


INGRÉDIENTS

- 1 c-à-s d’huile végétale
- 1 oignon jaune émincé
- 3 cuillère à café de paprika fumé
- 1 pincée de piment
- 2 gousses d’ail émincées
- 120 g de concentré de tomate
- 240 ml d’eau
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 60 ml de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de sauce soja

 


PRÉPARATION


ÉTAPE 1
Faites chauffez l’huile dans un casserole à feu moyen.
Ajoutez l’oignon coupé en morceau et les épices, et faites le revenir 5-6min. Ajoutez l’ail émincé, et faites cuire 1 ou 2 min et remuant régulièrement pour ne pas que l’ail brûle.

ÉTAPE 2
Ajoutez le concentré de tomate et l’eau et bien mélangez pour diluer la tomate, puis ajoutez le sirop d'érable, les deux vinaigres et la sauce soja.


ÉTAPE 3
Baissez le feu pour faire cuire à tout petits bouillons, couvrez et laissez mijoter une quinzaine de minutes. Pensez à remuer de temps en temps pour que la sauce n’accroche pas au fond de la casserole.


ÉTAPE 4
Une fois la cuisson terminée, mixez la sauce. Vous pouvez la servir avec des grillades

 

Chronique réalisée par Sabrina 

 

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