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Épisode du lundi 12 septembre 2022 à 10:40
Egg rolls cheese burger
Ingrédients :
Pour les egg rolls :
500 g de bœuf haché
1/2 oignon jaune émincée
1 cuillère à soupe d’huile végétale
Sel et poivre du moulin
5 tranches de fromage en tranche (type fromage à burger)
Une demi-tasse de cornichon coupé en dés
14 rouleaux à egg rolls
1 blanc d’œuf
Huile de canola pour la friture ou huile de friture
Pour la pâte à egg roll :
Ingrédients
• 2 tasses de farine tout usage
• 1 œuf battu
•1 cuillère à thé sel
• 1/2 tasse eau glacée
Sauce :
1/4 de tasse (65 ml) de mayonnaise
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 gousse d’ail pressée
1 cuillère à thé de paprika
Sel et poivre du moulin
Mélanger le tout
Préparation :
Préparer les egg rolls : Dans un bol, mélanger la farine, l’œuf battu et sel, ajouter l'eau glacée. Pétrir pendant quelques minutes pour obtenir une pâte homogène. Envelopper dans une feuille d'aluminium et réfrigérer 2 heures. Rouler la pâte aussi mince que possible, environ 0.5 cm d'épaisseur. Découper en 20 carrés.
Préchauffer une casserole à feu moyen. Ajouter une cuillère à soupe d’huile et les oignons. Faites sauter les oignons.
Ajouter le bœuf haché et bien briser les morceaux. Faire cuire jusqu’à ce que la viande commence à brunir.
Retirer l’excès de gras et déposer la viande dans un grand bol.
Ajouter le fromage et mélanger jusqu’à ce que celui-ci fonde sur la viande.
Ajouter les cornichons.
Faites préchauffer l’huile à 175 °C.
Dans un petit bol, fouettez légèrement le blanc d’œuf.
Maintenant, préparez les egg rolls. Étendez l’enveloppe à egg rolls sur une surface lisse. Ajouter 2 cuillères à soupe de mélange de cheeseburgers dans chaque egg roll. Bien rouler, fermer et sceller. Badigeonner légèrement avec le blanc d’œuf.
Faites frire les egg rolls jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Mélanger tous les ingrédients de la sauce ensemble et servir avec les egg rolls.
Recette réalisée par Aurore.
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