.svg){kind=icon}
Épisode du lundi 1 avril 2019 à 12:48
Si je vous dis que la transition écologique se fera par une transition alimentaire d’où l’importance du « Lundi vert » ? Cela vous dit quelque chose ?
Le printemps est symbole de vert et nous sommes « lundi » : 1 clin d’œil aux 500 artistes qui ont appelé à un lundi vert « sans viande ni poisson » afin de faire un geste pour la sauvegarde de la planète, la santé des personnes et le respect de la vie animale… Déjà présente dans 40 pays !!!!!
C’est aussi l’occasion de découvrir un home made exceptionnel :
Découverte de l’épeautre variété « petit épeautre »
= est un blé rustique aussi appelé blé des Gaulois, très riche en protéines et en minéraux. Très facile à travailler en cuisine, pratiquement sans gluten…
Découvrez un potage express « détox à l’épeautre et à l’ortie verte »
Reconstituant puissant de l’état général ;
Mettre dans un fait-tout 1 litre d’eau de source portez à ébullition,
Plongez 1 verre d’épeautre (bio sélectionné France) , 1 carotte râpée, 1 oignon émincé, 1 poignée d’ortie lavée et cueillie fraîche, 1 c à café de sel gris, faire cuire le tout pendant 20 minutes (à petit bouillon), vérifier la cuisson le grain doit être craquant…. Parsemez de coriandre fraîche ou persil frais haché,
Dégustez chaud possibilité d’ajouter quelques gouttes de sauce de soja bio
- Pour optimiser la cuisson, faire tremper les grains la veille !!!
BON APPETIT
Facebook de la Maison des Saveurs à Lemberg
Partager cet article :
