La Mélodie Family


Salade César aux escalopes de poulet

Salade César aux escalopes de poulet

Salade César aux escalopes de poulet (2 pers)

 

Ingrédients :

1 belle escalope de poulet ou 2 petites 

4 tranches de pain de mie coupées en dés

2 gousses d'ail écrasées + 3 c à s d'huile olive (pour les croûtons)

2 grosses poignées de salade ou mieux un mélange de jeunes pousses en mélange

2 œufs durs coupés en 4

8 tomates cerise coupées en 2

Copeaux de fromage pour la finition

Vinaigrette : jus d'un beau demi-citron, 3 c à s d'huile d’olive, sel et poivre

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180 °, mélanger l'ail écrasé avec 3 c à d’huile d'olive et mélanger rapidement avec les dés de pain de mie, disposer sur du papier sulfurisé et faire griller au four 10 à 15 mn, surveiller.

Faire revenir le poulet dans une poêle des 2 côtés et découper en lanières pas trop fines.

Dressage :

Disposer au centre de l'assiette de service la salade, puis les tomates cerise, les œufs durs sur les rebords, ajouter les lanières de poulet en harmonie pour l'œil, arroser de la vinaigrette citronnée et décorer avec des copeaux de fromage fait à l'économe et en dernier les croûtons à l’ail.

Délicat plat, mariage harmonieux et super mélange de goûts.

Radio Mélodie

| mardi 23 avril 2019 à 13:13

Le Grand Réveil

L'invitée du Grand Réveil : Fanny Pinguet

17/07/2019

La Mélodie Family

La chronique végétale : l'Achillée millefeuille

17/07/2019

La Mélodie Family

Recette : Salade de haricots verts à l’ancienne

17/07/2019

La Mélodie Family

Vétérinaire - Partir en vacances avec son animal, c'est possible, mais sous quelques conditions

16/07/2019

Votre vie privée est importante pour nous
En poursuivant votre navigation, vous acceptez notre charte cookies, nos CGU, la détection des bloqueurs de publicité, le dépôt de cookies et technologies similaires tiers ou non, le croisement avec les données que vous avez fourni dans les formulaires du site afin d’améliorer votre expérience utilisateur, vous offrir des contenus et publicités personnalisés à votre profil, effectuer des études pour optimiser nos offres et prévenir la fraude publicitaire. En savoir plus et paramétrer les cookies.