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Épisode du jeudi 18 avril 2019 à 09:38
Cramaillotte de fleurs de pissenlit
Ingrédients
365 fleurs de pissenlit sans les tiges
1kg de sucre +ou moins
1,5l d'eau
2 oranges et 2 citrons non traités
Préparation
Laver les fleurs, enlever les tiges et les feuilles et les mettre dans une bassine a confiture ou autre avec les oranges et les citrons coupés en rondelles
Faire cuire 1 bonne heure à petits bouillons
Filtrer dans un linge coton et recueillir le jus
Remettre le jus dans la bassine avec le même poids en sucre
Cuire environ 45 minutes
Vérifier en mettant une goutte sur une assiette pour voir si elle fige bien, sinon on peut rajouter du agar agar pour gélifier
Mettre dans des pots bien propres et se garde plusieurs mois dans un endroit sec.
Jacqueline
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