Les producteurs locaux vous donnent rendez-vous dans leur boutique éphémère pour Noël

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par Camille Bazin
mardi 17 décembre 2024 à 10:52

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Vous cherchez des produits locaux à mettre sur votre table ou au pied du sapin, cette année encore, les producteurs du pays de Bitche se réunissent avant les fêtes de Noël. Deux boutiques éphémères sont ouvertes à Sarreguemines et Petit-Réderching. On en parlait ce matin avec notre invité dans le Grand Réveil. 

Son N°1 - Les producteurs locaux vous donnent rendez-vous dans leur boutique éphémère pour Noël

Michel Botzung - président de l’association des producteurs du pays de Bitche

Ça fait plusieurs années maintenant qu’on peut vous rencontrer et acheter vos produits au marché de Noël de Sarreguemines grâce à votre boutique éphémère. Si vous revenez d’année en année, c’est que ça marche bien ?

On a commencé, il y a déjà 5 ans à Sarreguemines au Carré Louvain. D’année en année, ça se développe. Les gens prennent leurs habitudes. C’est une opération qui rencontre du succès, c’est pour ça d’ailleurs que cette année, on a décidé de développer ça et d’en ouvrir une à Petit-Réderching dans le Pays de Bitche.

Qu’est-ce qu’on retrouve dans cette deuxième boutique ? ce sont les mêmes produits ?

Il y a quelques producteurs qui changent. Par exemple, on a un fromage local à Sarreguemines et un fromage local à Petit-Réderching. De manière générale, on retrouve les 33 artisans et producteurs dans les deux boutiques.

Qu’est-ce qu’on trouve dans ces deux boutiques ? Que des produits made in Bitcherland ? Des nouveautés cette année ?

Des produits du Bitcherland et alentours, on n’est pas hyper chauvins, on prend aussi des producteurs des arrondissements de Sarreguemines et même jusqu’à Forbach. Essentiellement des producteurs fermiers, on retrouve les incontournables : les escargots d’Etting, la ferme du Kleinwald pour sa bûche de Noël. On s’est aussi ouvert cette année aux artisans pour avoir une gamme plus élargie pour proposer aux clients qui viennent en dernière minute chercher un petit cadeau à offrir. On a aussi La Voie Lactée qui fait des produits à base de lait de jument. Toute une gamme vraiment large avec aussi le vin, les spiritueux, le miel… tout ce qu’il y a de très bon et de très beau pour Noël.

Vos clients viennent plutôt pour cuisiner des bons produits pour les fêtes ou plutôt pour le petit cadeau local ?

Il y a les deux. Il y a une clientèle qui vient pour faire ses courses pour le repas. Il y en a d’autres qui viennent pour faire plaisir, pour faire des petits cadeaux. On compose aussi des petits coffrets sur place donc il y a possibilité de faire les deux.

Est-ce que c’est possible aujourd’hui d’avoir un repas de Noël 100% local ? A un prix raisonnable ?

C’est certain qu’on n’est pas plus chères que dans un supermarché. On est en direct d’un producteur donc on a les prix du marché et nos clients sont tous les jours plus nombreux. On fait de plus en plus de chiffre et de plus en plus de vente par jour donc j’imagine que ça veut tout dire.

Jusqu’à quand serez-vous ouvert ?

On est ouvert jusqu’au 24 décembre. Au Carré Louvain à Sarreguemines c’est du mardi au dimanche et Petit-Réderching c’est du mercredi au dimanche mais on sera ouvert le lundi 23 et le mardi 24. C’est 10h – 19h et 14h – 18h pour les dimanches.

Est-ce que vous réfléchissez à un moyen d’être ouvert comme ça dans une boutique toute l’année et pas seulement pour les fêtes ?

C’est une réflexion qu’on mène depuis très longtemps. Ce n’est pas l’envie qui manque c’est plutôt la capacité technique et les ressources humaines à avoir derrière. C’est déjà beaucoup de travail pour un mois. On a l’envie mais il faut qu’on trouve des solutions pour que ça se pérennise. Pour le moment, on est bien sur cette formule mais on ouvre les yeux et les oreilles à tout ce qui se passe autour pour essayer de pérenniser ça. On entend les clients, à Sarreguemines ou Petit-Réderching, qui sont contents de pouvoir retrouver les producteurs rassemblés. 

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