Freyming-Merlebach : La gastronomie en fête ce week-end à l'occasion du ''printemps gourmand''

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par Margot Benabbas
mercredi 4 juin 2025 à 05:55

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C’est un événement gastronomique à ne pas manquer chaque année : le printemps gourmand revient ce week-end à Freyming-Merlebach. Marché de producteurs, menu concocté par un chef, concerts et animations pour enfants : voici le programme de l’événement porté par la ville et l'OMCE qui se déroulera samedi et dimanche dès 10h à la Résidence du Parc. 

Son N°1 - La gastronomie en fête ce week-end à l'occasion du ''printemps gourmand''

Le printemps gourmand, c’est des produits de saison avec des producteurs locaux pour la plupart. 20 stands sont prévus avec souvent des dégustations. De quoi se régaler selon Laetitia Perrin, responsable de l’événementiel à l’OMCE.

Du fromage (chèvre et vache), il va y avoir du vin, des vins géorgiens, des chocolats, des légumes et des fruits de saison, des escargots, etc.  

Ce sont les bons produits des stands qui se retrouveront dans les assiettes ce jour-là. Comme d’habitude, le chef Christophe Faust et son équipe prépareront de délicieux plats. Parmi eux, Saïd Ameur nous met l’eau à la bouche avec le menu.

En plat, il y aura des asperges avec ses deux jambons, de la cuisse de canard fumée pochée avec son bouillon au Riesling, le burger méditerranéen et ses pommes de terre au Zaatar et la belle raviole pochée et sa cour de Saint-Jacques. Après il y a des escargots de la ferme Dintinger et deux desserts : le tartare de fraises à la menthe, jus de rhubarbe, glace à la vanille et sa tuile aux amandes. Et les quetsches rôties à la cannelle servies sur une soupe de fraises au miel, glace et palmier croustillant.

Deux services sont proposés sur les deux jours à 11h30 et 13h. Pour participer, vous avez jusqu’à demain pour vous inscrire (jeudi 5 juin 16h). L’an dernier, 800 assiettes ont été servies. Et autour de ce délicieux repas, il y aura bien sûr de l’animation.

On a prévu plusieurs concerts tout au long de la journée (Max on swing, L’Harmonie Baltus Le Lorrain, Hydra, Sawadee) mais aussi des animations pour enfants, balades en poneys, maquillage, mini ferme avec fabrication de farine, animation avec des jeux en bois.

Si vous n’avez pas réservé votre repas, de la restauration sera proposée par le club SO Merlebach et les élèves du lycée hôtelier Pierre & Marie Curie tiendront un foodtruck.

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