Lemberg : Un menu 100% local à la cantine, les collégiens conquis

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par Margot Benabbas
mardi 9 juin 2026 à 06:00

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Les élèves du collège La Paraison de Lemberg ont eu droit à un déjeuner 100% local. L'Association Mosellane d'Économie Montagnarde (AMEM) organise l’opération « Ton assiette, ton territoire ». Une action de sensibilisation à l'alimentation locale menée dans deux collèges du territoire. Avant le collège Jean-Jacques Kieffer de Bitche ce jeudi, les élèves de Lemberg ont déjà pu en profiter.

Son N°1 - Un menu 100% local à la cantine, les collégiens conquis

11h55. L’heure du repas, pour de nombreux collégiens. Aujourd’hui au menu : que des produits locaux.

On a fait, avec les légumes de chez Cindy des Jardins d’Etting, différentes crudités. On a fait une salade composée et, avec le reste de légumes on a fait une salade de betteraves crues et une salade de navets crus. Ensuite en plat, il y a des spätzles avec de la farine de chez Arnet, avec des lardons qui viennent de la ferme Lang et en fromage on a de la tomme râpée de la fromagerie des prés.  

En dessert, les élèves ont ensuite droit à une boule de glace de la ferme du Kleinwald. Tout a été confectionné par le chef, Luc Lanno, ici depuis 22 ans.

C’est toujours plaisir de travailler de bons produits !   

Les bons produits viennent aujourd’hui de 5 lieux, tout près d’ici. Comme les jardins de Cindy Hergott à Etting.

Je trouvais ça génial comme initiative en fait, de proposer des produits locaux, et puis moi je suis en bio donc c’est bon pour leur santé, pour leur futur c’est important.

Cette opération est menée par l’AMEM et son président David Suck. Une initiative qui plait aux 250 collégiens du jour.

L’idée c’est de permettre aux jeunes de découvrir la richesse agricole, l’idée c’est de leur faire découvrir que les adultes de demain doivent, dès à présent, commencer à avoir une approche engagée pour soutenir l’économie du territoire, soutenir l’environnement.

-C’était super bon ! Incroyable.

-C’était délicieux !

-Ben ça change un peu.

-C’était bon. C’était local. Ça fait du bien de manger des produits qui viennent de la région, des produits sains aussi. Au moins on sait que c’est pas forcément de l’autre bout du monde.

Objectif réussi à Lemberg pour l’AMEM et le Département de la Moselle. Les 380 collégiens de Bitche devraient être aussi emballés ce jeudi midi. 

Après les baguettes mosellanes et la viande locale dans les cantines, David Suck affirme que le Département réfléchit à l’introduction plus importante de produits locaux dans les assiettes des collégiens.  

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