La Gault & Millau récompense chaque année les meilleurs restaurants et restaurateurs de France. Pour la région Grand Est, le palmarès a été dévoilé ce lundi matin à Obernai.
Le palmarès :
Trophée Jeune talent service en salle : Sarah Benahmed, Crocodile à Strasbourg
Trophée Pâtissier : Pâtisserie Kamm à Sélestat
Trophée Cuisine de la mer : Stephan Schneider, Auberge Saint Walfrid à Sarreguemines
Trophée Innovation : Louis Ciolfi, Fleur de Sureau à Gambsheim
Trophée Tradition d’aujourd’hui : Jean-Philippe Hellmann, L’Aigle d’Or à Osthouse
Trophée Sommelier : Brian Devaux, Toya à Faulquemont
Trophée Transmission : Mariella Kieny, La Poste à Riedisheim
Trophée Pop : Anna et Arnaud Lesage, What the Fox à Strasbourg
Trophée Accueil en salle : Serge Schaal et Thomas Hirtz, La Fourchette des Ducs à Obernai
Trophée Grand de Demain : Guillaume Scheer, Les Plaisirs Gourmands à Schiltigheim
Trophée Techniques d'excellence : Loïc Lefebvre, l'Atelier du peintre à Colmar
Trophée Naturalité : Guillaume Besson, les Funambules à Strasbourg
Trophée Gault&Millau d'or Grand Est : Olivier Nasti, La table d'Olivier Nasti à Kaysersberg
Trophée Jeune talent : Laurine Gutleben, La Vieille Forge à Kaysersberg
On peut noter que seuls 2 trophées n'ont pas été décernés à des Alsaciens !
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