La Gault & Millau récompense chaque année les meilleurs restaurants et restaurateurs de France. Pour la région Grand Est, le palmarès a été dévoilé ce lundi matin à Obernai. 

Le palmarès :

Trophée Jeune talent service en salle : Sarah Benahmed, Crocodile à Strasbourg 

Trophée Pâtissier : Pâtisserie Kamm à Sélestat 

Trophée Cuisine de la mer : Stephan Schneider, Auberge Saint Walfrid à Sarreguemines 

Trophée Innovation : Louis Ciolfi, Fleur de Sureau à Gambsheim 

Trophée Tradition d’aujourd’hui : Jean-Philippe Hellmann, L’Aigle d’Or à Osthouse 

Trophée Sommelier : Brian Devaux, Toya à Faulquemont

Trophée Transmission : Mariella Kieny, La Poste à Riedisheim 

Trophée Pop : Anna et Arnaud Lesage, What the Fox à Strasbourg

Trophée Accueil en salle : Serge Schaal et Thomas Hirtz, La Fourchette des Ducs à Obernai

Trophée Grand de Demain : Guillaume Scheer, Les Plaisirs Gourmands à Schiltigheim

Trophée Techniques d'excellence : Loïc Lefebvre, l'Atelier du peintre à Colmar

Trophée Naturalité : Guillaume Besson, les Funambules à Strasbourg

Trophée Gault&Millau d'or Grand Est : Olivier Nasti, La table d'Olivier Nasti à Kaysersberg

Trophée Jeune talent : Laurine Gutleben, La Vieille Forge à Kaysersberg

On peut noter que seuls 2 trophées n'ont pas été décernés à des Alsaciens ! 

Margot Benabbas

| lundi 28 mai 2018 à 13:43