Carpaccio de cèpes

Le Panier du Chef

Carpaccio de cèpes

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Épisode du mercredi 28 septembre 2022 à 07:45

Prendre des cèpes ferme. Faire des tranches de 3 ou 4 millimètres d'épaisseur. Mettre de l'huile d'olive, du sel, du poivre, un peu de vinaigre de balsamique blanc, des herbes, des petits croûtons de pain, et de copeaux de parmesan. 

Bon appétit !