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Épisode du dimanche 14 mai 2023 à 09:00
Grùmbèrre Krònz Couronne de pommes de terre
Hèit sèrwìere mer zùm Flèèschgerischt e Gemìes, wù usssieht wìe e Kùùche: e Grùmbèrre Krònz ìn ere Savarin Fòrm gebackt. Nous accompagnerons notre plat de viande d’un légume qui semble être un gâteau: une couronne de pommes de terre cuite dans un moule à savarin.
Was bruche mer? 1,5 Killo mèhlische Grùmbèrre, 200 Gròmm Zìwwle, 2 Kidde Knowloch, 50 Gròmm Mèhl, 50 Gròmm wèèscher Bùdder, e Kafféléffel Sals, e Kafféléffel Pèffer, e Kafféléffel Paprika. Que nous faut-il ? 1,5 kilo de pommes de terre à chair farineuse, 20 grammes d’oignons, 2 gousses d’ail, 50 grammes de farine, 50 grammes de beurre mou, 1 cuiller à café de sel, 1 cuiller à café de poivre, 1 cuiller à café de paprika.
Wìe wèrrd ’s gemach? De Grùmbèrre ùnn de Zìwwle schééle, wésche ùnn grobb rabbe. Ìn e Schìssel mache, de gerappde Knowloch ùnn’s Mèhl dezù mìschle. De wèèsche Bùdder ìn klèène Schdìgger ìn de Mìschùng knééde. Sals, Pèffer ùnn Paprika dezù mìsche. E Savarin Fòrm vòn 22 Zm Dùrschmèsser gùtt ìnfèdde mét Bùdder ùnn mét Mèhl beschtraue. De Mìschùng enìnschìdde. E Schdùnn ùff 180° ìn de Baggoowe schdélle. Zù Flèèsch méddere Paprikasòòs sèrwìere. Comment procède-t-on ? Éplucher et laver les pommes de terre et les oignons. Les râper sur une râpe à gros trous. Dans une terrine, les mélanger avec l’ail râpé et la farine. Incorporer le beurre mou coupé en petits morceaux en pétrissant le mélange. Ajouter le sel, le poivre et le paprika. Beurrer et fariner un moule à savarin de 22 cm de diamètre. Y verser le mélange et le faire cuire une heure au four à 200°. Servir en accompagnement d’une viande avec une sauce au paprika.
Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch ! Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un autre plat. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger. Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29. Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29
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