Poulet rôti au citron et aux herbes

Épisode du lundi 31 juillet 2023 à 09:43

Ingrédients:

Instructions :

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Lavez le poulet à l'eau froide et séchez-le avec du papier absorbant.
Dans un petit bol, mélangez le jus d'un citron, l'huile d'olive, l'ail émincé, le thym, le romarin, du sel et du poivre.
Placez le poulet dans un plat de cuisson ou une rôtissoire. Frottez-le avec le mélange d'huile et d'épices, en vous assurant de bien enrober tout le poulet, y compris sous la peau.
Coupez le deuxième citron en quartiers et placez-les à l'intérieur du poulet, ainsi que l'oignon coupé en quartiers et le bouquet garni.
Versez le bouillon de poulet ou l'eau dans le fond du plat.
Enfournez le poulet et faites-le rôtir pendant environ 1 heure 15 à 1 heure 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré et que la chair soit cuite (la température interne doit atteindre environ 75°C).
Arrosez régulièrement le poulet avec le jus de cuisson pour le garder juteux et savoureux.
Une fois cuit, sortez le poulet du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le découper.
Servez le poulet rôti au citron et aux herbes avec des légumes grillés, de la purée de pommes de terre, ou une salade verte pour un délicieux repas équilibré.

Régalez-vous !