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Épisode du mercredi 20 septembre 2023 à 10:20
Ingrédients :
2 pommes
2 poires
120g de sucre
1c. à c. de cannelle
30g de pistaches hachées grillées
1 citron
1 pâte brisée
1 jaune d’œuf
Sucre glace
Préparation :
Laver, sécher puis zester le citron et le couper en 2. Éplucher les pommes et les poires, puis les couper en petits morceaux. Presser le citron puis le verser sur les fruits.
Déposer les fruits dans un saladier, puis ajouter le sucre, la cannelle et les pistaches.
Étaler la pâte sur du papier sulfurisé. Déposer la farce au centre, replier la pâte sur les fruits pour former un rouleau . Badigeonner le strudel de jaune d’œuf.
Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 45 minutes puis laisser refroidir.
Poudrer d’un léger voile de sucre glace et servir selon le goût, chaud, tiède ou froid.
Recette d'Audrey
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