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Épisode du mardi 21 novembre 2023 à 11:20
Nikolas d'Angelantonio, affûteur itinérant depuis trois ans. L'Affûteur de la Fontaine.
En quoi consiste ton métier ?
Il consiste à redonner du tranchant à toute sorte d'outils qui ne coupent plus.
Comment tu es arrivé à ce métier ?
C'est quelque chose qui me trottait dans la tête depuis longtemps. J'ai toujours aimé les couteaux, et je n'ai jamais trouvé un lieu où l'on peut ramener son couteau pour l'affuter.
Cela fait combien de temps que tu le pratiques ?
3 ans
Tu as une formation particulière ? Est-ce que cela existe ?
Oui, il a un diplôme d'affûteur. C'est la FCTV qui fait cette formation. Il n'est pas obligatoire pour exercer le métier. Mais la formation donne des bases, pour l'outillage notamment.
Quels outils tu utilises ?
Beaucoup de choses. La machine principale, c'est de la bande abrasive humide.
Tu as une journée type ?
Je dirais un mois type. Parce que mon planning est sur un mois, puisque je suis beaucoup sur les marchés. Par exemple, les premiers lundis du mois, je suis à Wasselonne, le 2ᵉ mardi du mois, je suis à Sarreguemines... De retour de marché, je vais visiter les professionnels ou particuliers qui ont besoin de mes services.
Comment cela se passe ?
Les personnes me déposaient leurs objets à affûter, et pourront les récupérer sur un autre marché, ou la fois suivante quand je serai sur place. Certains objets sont faits directement. Je suis toujours dans le même secteur, pas très loin, à 10 ou 15 km.
Tu as aussi une partie de ton atelier chez toi ?
Je suis basé à Troisfontaines, 6 rue de la fontaine. On peut venir me déposer des outils. Parfois, cela peut être fait tout de suite, parfois, il faudra attendre. Cela dépend de l'objet déposé.
Quel est l'objet que les personnes te ramènent le plus ?
Il y a beaucoup de choses. Les couteaux, les haches, les tailles haies... En ce moment ce sont beaucoup les tailles haies... C'est beaucoup en fonction des saisons. En hiver, j'ai beaucoup de chaînes de tronçonneuse, avec les abatages. En été, ça sera plus les outils de jardinage.
Si je remarque que mes ciseaux de couture ne coupent plus, je peux te les ramener ?
Oui. C'est quelque chose qui est fait tout de suite sur place. On retrouve des ciseaux comme neuf, qui coupera mieux qu'avant.
Tout ce travail de la même façon ?
Non. Chaque outil est travaillé d'une certaine manière. Tout ne s'affûte pas de la même manière et pas sur les mêmes outils.
Quelles qualités il faut avoir pour faire ton métier ?
Il faut être rigoureux et minutieux. C'est très délicat, ça se joue souvent à pas grand-chose. C'est sur le fil du rasoir.
L'affuteur de la Fontaine
07.87.07.51.74
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