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Épisode du vendredi 29 mars 2024 à 10:28
Ingrédients :
25 cl de crème liquide
100g de sucre
30g de beurre demi-sel
250g de chocolat au lait dessert
3 c. à s. de cacao
Préparation :
Porter à ébullition la crème dans une casserole.
Dans une autre casserole, faire un caramel à sec avec le sucre.
Hors du feu, ajouter le beurre et la crème chaude, puis remettre sur le feu quelques instants. Verser ce mélange sur le chocolat en morceaux. Attendre 2 minutes avant de mélanger, afin d’obtenir une ganache lisse et homogène.
Laisser refroidir totalement puis placer au frais quelques heures.
Former des boules à l’aide de ses mains puis les rouler en dans le cacao en poudre.
Recette d'Audrey
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