Moules à la Crème

Épisode du mardi 16 juillet 2024 à 08:50

Ingrédients :

• 2 kg de moules de bouchot
• 2 échalotes, hachées finement
• 3 gousses d'ail, émincées
• 25 cl de vin blanc sec
• 20 cl de crème fraîche
• 50 g de beurre
• 1 bouquet de persil, haché
• Sel et poivre

Instructions :

1. Nettoyez soigneusement les moules.
2. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
3. Ajoutez les échalotes et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Versez le vin blanc et portez à ébullition.
5. Ajoutez les moules, couvrez et faites cuire à feu vif pendant 5 à 7 minutes, en secouant la casserole de temps en temps, jusqu'à ce que les moules soient ouvertes.
6. Retirez les moules de la casserole à l'aide d'une écumoire et réservez-les.
7. Ajoutez la crème fraîche dans la casserole, laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
8. Remettez les moules dans la casserole, mélangez bien pour les enrober de sauce.
9. Parsemez de persil haché, salez et poivrez.
10. Servez immédiatement.

Partager cet article :