Financiers rhubarbe pistaches

Épisode du jeudi 1 mai 2025 à 10:30

Ingrédients :

75g de farine

75g de rhubarbe

75g de pistaches non salées en poudre

70g de beurre clarifié

60g de sucre

1 œuf

50ml de lait

5g de levure chimique

1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Verser dans un saladier l’œuf avec le beurre clarifié et le sucre. Mélanger la préparation jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne homogène.

Ajouter la farine, le sel, la levure , les pistaches puis mélanger le tout.

Ajouter le lait et mélanger jusqu’ à obtention d’une pâte homogène.

Verser cette préparation dans les moules à financiers en silicone.

Eplucher et couper la rhubarbe en petits morceaux et les disposer directement sur les financiers.

Enfourner 20 minutes à 180°.