Tiramisu aux fraises

Épisode du mercredi 28 mai 2025 à 10:30

Ingrédients :

500g de fraises

150g de sucre

Biscuits à la cuillère

1 demi citron

4 œufs

250g de mascarpone

Préparation :

Placer les biscuits dans un plat.

Laver, équeuter et couper les fraises en quartiers puis les mettre dans un plat.

Arroser les fraises du jus de citron et de 30g de sucre. Écraser les fraises à l’aide d’une fourchette.

Verser cette préparation sur les biscuits pour bien les imbiber. Mettre au frais pour 2h.

Séparer les jaunes des blancs. Battre les jaunes avec 120g de sucre jusqu’à blanchissement du mélange. Ajouter le mascarpone et mélanger.

Monter les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement au mélange jaune – sucre-mascarpone.

Verser la préparation sur les biscuits imbibés.

Décorer avec des copeaux de chocolat.