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Épisode du vendredi 11 juillet 2025 à 10:21
Ingrédients :
2 tomates
160g de mozzarella
1 petit bouquet de basilic
2 œufs
8 cl d’huile d’olive
130g de farine
70g de parmesan râpé
Lait
½ sachet de levure chimique
Sel, poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Couper les tomates en dés et les faire revenir quelques minutes dans de l’huile d’olive.
Couper la mozzarella et ciseler le basilic. Mélanger les tomates, la mozzarella et le basilic.
Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajouter l’huile d’olive et le lait, puis mélanger afin d’obtenir un mélange lisse. Rajouter le mélange tomate mozza et mélanger délicatement.
Verser la préparation dans des moules à muffins et enfourner 20 minutes.
Laisser refroidir avant de déguster.
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