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Épisode du mardi 23 décembre 2025 à 10:30
Ingrédients :
400g de châtaignes cuites
200g de butternut
100g de céleri
1 échalote
4 c. à s. d’huile neutre
1 litre de bouillon de légumes
1 branche de persil
Préparation :
Peler et émincer l’échalote. Éplucher le céleri et la butternut puis détailler en cubes.
Dans une cocotte, faire chauffer l’huile, ajouter l’échalote et la faire dorer 3 minutes.
Ajouter les morceaux de courge, le céleri et les châtaignes.
Verser le bouillon de légumes et laisser cuire 15 minutes environ.
Mixer la soupe pour obtenir un velouté.
Parsemer de persil au moment de servir et d'accompagner avec une brochette de chorizo grillé.
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