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Épisode du lundi 29 décembre 2025 à 10:30
35 min – 4 personnes
Ingrédients
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2 blancs de volaille
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30 g de morilles sèches (ou 200 g de champignons en boîte)
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20 cl de crème
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10 cl de vin blanc
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1 échalote
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20 g de beurre
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Sel, poivre
Préparation
– Réhydrater les morilles dans de l’eau tiède (si sèches).
– Faire fondre l’échalote dans le beurre.
– Ajouter la volaille coupée en morceaux, faire dorer.
– Ajouter les morilles, déglacer au vin blanc.
– Incorporer la crème, saler, poivrer.
– Verser dans les cassolettes.
– Enfourner 15 minutes à 180 °C.
En accompagnement :
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Gratin dauphinois
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Tagliatelles ou spaetzle
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Purée maison
Très chic, idéal pour le réveillon.
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