Crêpe façon bouchée à la reine

Épisode du mardi 10 février 2026 à 10:30

Ingrédients

• 8 crêpes salées

• 300 g de blanc de poulet

• 250 g de champignons de Paris

• 1 échalote

• 25 cl de crème fraîche

• 20 g de beurre

• Sel, poivre

• 80 g de fromage râpé (optionnel)

Préparation

• Éplucher et émincer l’échalote.

• Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir l’échalote.

• Couper le poulet en dés et l’ajouter.

• Nettoyer et émincer les champignons, puis les incorporer.

• Verser la crème, saler, poivrer et laisser épaissir.

• Garnir les crêpes, les replier.

• Ajouter le fromage et faire gratiner 5 à 10 min à 180 °C.

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