.svg){kind=icon}
Épisode du mercredi 11 février 2026 à 09:45
Originaire d’Amérique centrale et du Sud, la patate douce est maintenant cultivée dans le monde entier et est appréciée pour sa saveur sucrée et sa texture onctueuse.
La patate douce est souvent célébrée pour ses nombreux bienfaits nutritionnels. Elle est riche en vitamines, notamment en vitamine A, qui est essentielle pour la santé des yeux, ainsi qu’en vitamine C et en fibres. De plus, c’est un excellent aliment pour maintenir une bonne digestion et un bon niveau d’énergie. Sa douceur naturelle en fait un ingrédient polyvalent dans de nombreuses recettes, que ce soit en purée, rôtie, en frites ou même en dessert.
Maintenant, passons à une astuce pratique : comment faire des rejets à partir d’une patate douce. Les rejets, ou boutures, vous permettront de faire pousser de nouvelles patates douces à partir d’une seule tubercule.
La première façon
- Choisissez une patate douce biologiquement cultivée, car les variétés traitées peuvent ne pas germer. Bien brosser pour enlever tous résidus.
- Placez la patate douce dans un pot avec de l’eau, en laissant la moitié supérieure émerger. Assurez-vous que le pot est assez profond pour que la patate douce soit bien maintenue.
- Placez le pot dans un endroit chaud et ensoleillé. Après quelques semaines, vous verrez des pousses vertes commencer à apparaître. Ces pousses sont ce que nous appelons des “rejets”.
- Une fois que les pousses mesurent environ 10 cm, vous pouvez les couper à la base et les placer dans de l’eau pour qu’elles développent des racines. Cela prendra environ une semaine.
- Lorsque les racines seront bien développées, vous pouvez planter vos boutures dans le jardin (fin mai) ou dans des pots. Assurez-vous de leur donner suffisamment de lumière et d’eau.
La deuxième façon
- Vous pouvez faire des rejets en plantant directement des morceaux de patate douce dans du terreau.
- Prenez une patate douce saine et biologique.
- Coupez la patate douce en morceaux, en vous assurant que chaque morceau contient au moins un ou deux “yeux” (les petites protubérances sur la peau qui peuvent germer).
- Plantez les morceaux de patate douce à environ 5 cm de profondeur dans un pot rempli de terreau ou directement dans le jardin, en veillant à ce que les yeux soient orientés vers le haut.
- Arrosez légèrement pour humidifier le terreau, mais évitez de trop arroser, car l’excès d’eau peut faire pourrir les morceaux.
- Placez le pot dans un endroit ensoleillé et chaud. La patate douce aime la chaleur et la lumière.
- Après quelques semaines, vous verrez des pousses commencer à sortir des morceaux plantés. Ces pousses peuvent ensuite être utilisées comme rejets, comme expliqué précédemment.
Voilà, c’est aussi simple que ça ! En quelques étapes, vous pouvez faire pousser vos propres patates douces à la maison.
Partager cet article :
