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Épisode du dimanche 27 septembre 2026 à 09:30
Riss mét Eier wìe ìn Katalunje
Hèit rèèse mer widder nòh Katalunje, dòrt gìbbt’s e feines Rissrézèpt mét Eier.
Nous nous rendons une fois de plus en Catalogne où l’on prépare un délicieux plat de riz aux œufs.
Was bruche mer?
4 Eier, 2 groose Schéppléffle Tommadde Sòòs, 1 grìener poivron, 200 Gròmm Riss, Sals, Pèffer, Loorje-Blatt, Oliwe-Éél, e bìssel Bùdder.
Que nous faut-il ?
4 œufs, 2 grosses louches de coulis de tomates, 1 poivron vert, 200 grammes de riz, sel, poivre, laurier, huile d’olive, une noix de beurre.
Wìe wèrrd ’s gemach?
De Riss 20 bés 25 Minnudde ìn Salswasser koche, ìn erer Sèih abtrobbe ùnn ìn erer rùndi savarin-Fòrm féschtdrìgge. Waarm halle ùnn ùff de Sitt schdélle.Währed de Riss kocht, de Tommatt-Sòòs e bìssel ìnkoche lòsse mét Sals, Pèffer ùnn Loorjeblatt. De finn geschnìbbelde poivron ìn Bùdder zaart réschde ùnn ìn de ìngekocht Tommattsòòs mache, noch e paar Minnudde késchle lòsse.
De Eier ìn Éél bagge als Ockse-Eier. E gewärmdi Platt mét Tommaddesòòs bedégge, de Riss uss der Fòrm drùffmache, de gebaggene Eier ùff de Riss lèije ùnn sèrwìere.
Comment procède-t-on ?
Cuire le riz 20 à 25 minutes à l’eau salée, l’égoutter dans une passoire, le tasser dans un moule en couronne (genre moule à savarin). Réserver au chaud. Pendant la cuisson du riz, faire réduire le coulis de tomates avec du sel, du poivre et du laurier. Faire revenir dans le beurre le poivron détaillé en lanières puis l’ajouter au coulis bien réduit et laisser mijoter encore quelques minutes
Faire sauter les œufs au plat dans de l’huile. Napper de coulis un plat préchauffé, démouler dessus la couronne de riz, disposer les œufs sur le riz et servir aussitôt.
Schéppléffel (Schéppléffle) = louche
Loorje-Blatt = feuille de laurier
Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un autre plat. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.
Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29.
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