Épisode du lundi 27 avril 2015 à 10:24
Ingrédients (4 )
- 2 belles aubergines
- 150 gr de tomates confites à l'huile
- 300 gr de mozarella
- 2 càs de mascarpone
- 4 càs de parmesan rapé
- 2 càs de basilic ciselé
- Sel -poivre - huile d'olive
Préparation
Peler et couper vos aubergines en rondelles , badigeonner d'huile d'olive et faire griller soit à la poêle soit au
four
Couper la mozarella en morceaux et mélanger dans un bol avec le mascarpone , le basilic ,un peu de sel et de
poivre
Dans un plat à gratin huilé disposer 4 tranches d'aubergines (bien les séparer pour avoir 4 mille feuilles ), par
dessus 2 tomates confites coupées en morceaux et parsemer de mozarella
Recommencer cette opération deux fois de manière à avoir 4 mille feuilles de 4 tranches d'aubergines
Parsemer de parmesan et d'un filet d'huile d'olive
Four TH 6 pendant 20 mn environ ( bien gratinées )